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ワッタカッタ!さんのBLOG

水平視点の韓国ウォッチと大好きな旅行の記録 ときどきぼやきも・・・
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乙旺里(ウルワンニ)で知る貝焼きチョゲクイの極意!ほんまかいな~

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1週間ぶり?とにかく久しぶりの妻のブログを見た亭主が、
昨日の深夜「さっさと貝焼き見せんかい!」と、お怒り。

6月の韓国の海で遊んだ思い出に、もう少しひたりたい気持ちですが、
亭主の要望どおり、貝焼きの話にすっ飛びます。



もう1つ、亭主からご注意がありました。
乙旺里(ウルワンリ)は、ウルワンリとは発音しない。
アルファベット表記を読むとウルワンリだけど、発音はウルワンニ。

聞き取るのが難しい地名で、ジョンヒョンの発音をメモしましたが、
乙旺里は「ウルワンニ」と書いたが韓国語に近いようです。
この記事から乙旺里(ウルワンニ)に訂正します。

韓国の地名もですが、店の屋号も外国人には難しいです。

P1110819.jpg

私たちが乙旺里(ウルワンニ)海水浴場で入った店は、
ウルワン オチョンゲ チョゲクイ カルククス です。あっている?

バス停から1番遠い場所にある、1番海に近い店。
乙旺里(ウルワンニ)海水浴場は、強引な客引きもなく、
の~んびりと、店選びができました。

P1110818.jpg

貝焼き(チョゲクイ)は大・中・小あります。
小サイズ40000ウォンを2人でゆっくり食べましたが、
お腹いっぱいになって、ククスまで頼むことが出来なくて残念です。
やっぱり韓国の料理は大勢で食べるがいいですね~。

P1110829.jpg

貝の量はたっぷりでしたが、この店は種類が2枚貝だけで、
巻貝がありませんでした。貝焼きの貝は、多くは中国産や北朝鮮産です。

貝の味は、どこの店も大きくは違わないように思います。
ただ焼き方と、コチュジャンベースのタレに、味の違いが出ますね~。

この店、貝も新鮮でタレも美味しく、焼き方も良かったせいか
大・大・大満足でした。焼き方には、ちょっとコツがあります。

P1110825.jpg

知っているよ!とおっしゃる方も多いと思いますが、
貝が開いたら、躊躇することなく貝汁は、ここに垂らします。

P1110826.jpg

ホタテもハマグリも、貝が開いてコロンと転ぶ前に、
貝汁を次から次と、タイラ貝に垂らしていくのが肝要ですよ~。

忙しい~忙しい~カニを食べる時も無口になりますが、
貝焼きの時も、作業と食べるのに忙しくて、私は無口になります。
写真も撮りたいし、火の通りも見ないといけないし、貝焼きは忙しい。

P1110832.jpg

赤いタレに貝汁のエキスが合わさり煮詰まって、淡白な味のタイラ貝や
ニンニクや青唐辛子など野菜も、美味しくいただけますね~。
そして最後、煮詰まったら火から外さないと焦げます。

P1110837.jpg

これは知らなかった!
ジョンヒョンから教えてもらった貝焼きの極意!

小さい貝が開いたら貝の身を外して、大きな貝殻に乗せて
じっくり貝の身に火を通すらしい~。

小さな貝は熱くなると、貝殻が割れて飛んで来て危険ということです。
貝焼き1つですが、ジョンヒョンといると勉強になるわ~。

P1110839.jpg

「あついわ~」と、亀のように首を伸ばして涼むジョンヒョン。
「○○○さんもやってみて~涼しいから」
私もオススメどおり窓から首を伸ばし、顔だけ出してみました~。
「ホント!涼しいわ~」2人して交互に頭を出している姿・・・貝焼きの極意?

P1110821.jpg

窓の外は、6月の海風が吹いていました~。

P1110817.jpg

仁川の地場マッコリは、美味しかったですね。
今回の旅でも、韓国の生マッコリをいろいろ飲みましたが
私は仁川のマッコリが1番口に合いました~。

P1110833.jpg

お手拭は、柱にかかっています。海風に時々揺れていました。
海の景色とトイレットペーパー・・・韓国ならではの風景です。

P1110843.jpg

食事のあとは、セルフサービスでコーヒーをいただいてください。
ミルクが入った甘いコーヒーが、貝焼きの後には美味しい~。
普段ブラックしか飲まない私ですが、なぜか韓国料理のあとだけ
このインスタントの味が、たまりません。なぜだろう?

P1110844.jpg

韓国料理のあとは、果物か甘いコーヒーが美味しいですね。
私の味覚が韓国よりになってしまったのかもしれませんが。

韓国料理のあとにケーキを出されても、私は嬉しくない。
せいぜいアイスクリームだな・・・。

☆乙旺漁村契【을왕어촌계(ウルワンオチョンゲ)】

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所在地:인천광역시(仁川広域市) 중구(中区) 을왕동로(乙旺路)82番地
営業時間:09:00~20:00(年中無休)
交通:仁川国際空港で202・302・306番バスに乗車。
「 仁川ビーチホテル」下車、徒歩7分

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Comment

仁川のマッコリですか。興味あります!!
それに貝焼きの極意いろいろですね。
若いのに色んな事を知っているお嬢さんなんですね~でも心強いくてナイスですよね!

確かに韓国料理の後にケーキは無理ですね^^;同感です。
2011.07.08Fri 12:41 ≫ 編集
Re: ケロケロさんへ
仁川のマッコリ美味しかったです。
パッケージを剥がして持ち帰りましたので、
もう少しこのマッコリについては調べてみます。
ジョンヒョンはソウルの街中の子ですが、
けっこう新しいことも古いことも知っています。
昔は、歳の離れた年配の人と遊ぶのが面白かったですが、
最近は歳の離れた若い子と遊ぶのが面白いですね~。
2011.07.08Fri 18:34 ≫ 編集

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